“做馒头、包子，和面这一关很重要，既要掌握辅助材料的搭配，更要注意和面的方法和醒面的时间，还得要注意干清适度。”日前，赫章县珠市乡组织开展农村实用人才烹饪技能培训活动，培训共计开展3天、有50余名群众来到现场学习厨艺。
在培训现场，烹饪老师根据本地特色，从餐饮烹制、环境设施及厨师个人卫生等方面对群众开展培训，就食材的选用、调料的合理搭配等作了详细的介绍，并具体讲授了基本刀功、翻锅等技巧。
烹饪老师对学员提出的问题耐心讲解，现场演示了刀法、配料、炒菜以及包子、馒头、水饺的科学做法等厨艺技能，还让学员自己动手做菜。大家争先恐后，积极向老师请教，认真记录烹饪要领，现场气氛热烈。
“随着年龄的增长，外出打工越来越难找工作了，自身又没有技术，目前就只能在家种地，但通过这几天的学习，我感觉学到了好多东西，我相信通过老师的教学一定能够学会厨师这项技能，以后我还能到饭店打工增加收入。”前来参加培训的王大姐高兴地说。
近年来，珠市乡积极探索农村实用人才培养新机制,改变传统人才培养理念,紧紧围绕管理、培育、扶持三个环节,大力加强农村实用人才队伍建设。针对农村实用人才人员分散、专业杂乱、管理不便的弊端,建立农村实用人才库,实行集中管理、分类组合,培育了一大批优秀的“乡土人才”,解决了农村人才瓶颈问题。
“下一步，我们将结合当地的优势，通过开展技能培训、搭建平台、提供信息指导等服务，着力培养一批多层次、多领域的农村致富带头人，积极将农村实用人才培育为推动农村地区产业兴旺的主力军、生态宜居美丽乡村的建设者、乡风文明的代表者和创造者、农村治理有效的重要帮手，以及农村居民生活富裕的引领者，为实现乡村振兴添砖助力。”珠市乡相关负责人说。
贵州日报天眼新闻记者王星
编辑周恩宇
二审汪瑞梁
三审李凯
联系电话：