治疗白癜风哪里治疗最好 https://m.39.net/pf/a_4476482.html此番，贵州牛羊产业助推脱贫攻坚产品推介品鉴展示活动现场，为你准备了贵州最地道、最生态、最味美贵州山羊，贵州省牛羊产业协会和盒马鲜生包揽你整个冬天的快乐羊肉之旅。
明天现场，不见不散！
冬日限定！贵州牛羊肉，本周五开始免费试吃啦~~风凛冽的冬日清晨，没有什么比来一碗热气腾腾的羊肉粉更惬意的事啦。遵义市十一中官井路口，一家名为“朱记羊肉粉”的餐馆随时顾客盈门。在遵义，像这样的羊肉粉馆有很多，不少需要排队购买。“这是烫粉的羊肉汤锅”，指着店里一口散发着香味热气腾腾的汤锅，老板朱先进说，这汤是老汤，用羊骨加底料熬制，随时加水加料。一般的做法是，先将米粉在开水锅里烫熟，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上辣椒油，撒一些花椒粉、酸萝卜、煳辣椒、蒜苗、香葱、芫荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
年37岁的朱先进，从22岁开始学做羊肉粉，先后拜了四五个名师学艺，去年才开的羊肉粉馆，目前还有一家分店。
“这里的店平均每天销售羊肉粉碗左右，价格从7元到30元不等。”顾客多，朱先进只能忙里偷闲和记者说两句。
“现在店里除开我们夫妻，还请有三位工人，每人每月元左右工资，包吃包住。别看店小，也是提供了就业岗位的哟。”朱先进笑着说，有的顾客来吃粉，觉得味道特别好，还现场拜师学艺。
“只要愿意学，我都无私地教。我当初也是到别人那里学的，会的人多了，可以把遵义羊肉粉的牌子打得更响。”朱老板乐呵呵道。在遵义，有老字号的戴家、闵家、苟四羊肉粉，也有像朱先进一样拜师学艺开粉馆的，都各具特色，各有配方，口味不同，但都生意火爆。据了解，遵义羊肉粉有多年历史，当地习俗，在冬至日吃一碗热气腾腾的羊肉粉，整个冬天都不会冷。
“我们的网店月销售羊肉粉多碗，全国各地都有人买。”遵义山咔咔网店的负责人张荣飞告诉记者，为满足其他地方消费者需求，他们从年起开始把遵义羊肉粉通过网络进行销售，每碗售价14元,运费10元，口味和原味差不多。
“在加工方面，我们经过高温灭菌、冷凝等工序，配菜佐料一应俱全，消费者收到后，马上就能吃到香味可口的羊肉粉。”张荣飞说，山咔咔网店每月销售的遵义土特产就有40多万元，羊肉粉是顾客很喜欢的一个产品。
“吃一碗羊肉粉，又想起了家乡的味道。”在淘宝店买了羊肉粉的一名顾客留言。“买羊肉粉的人很多，不少人是因为思念家乡的味道买的，有的是外地客人到遵义吃过后，留恋这个味道在网上买，有的是慕名买。”张荣飞说，针对不同地方顾客的饮食习惯，他们准备开发酸汤、甜味等不同口味的羊肉粉，以满足顾客需求。在一个“三班恒久远，沙滩续新篇”的
“吃一碗羊肉粉，里面有很多青涩年代的记忆，有很多对家乡的情思，在外地工作这么久，总是觉得家乡好，家乡的羊肉粉好吃，已经不单单是一碗粉，更是在品味生活的滋味。”在贵阳市工作的遵义人李秋秋感叹道，虽然很多地方都能吃到，但家乡的最地道。
冬至将来，群里的人又开始约外地同学回遵义：想家了，就回来一起吃一碗羊肉粉吧，一股香味扑鼻，一缕情思浓郁。羊肉，在贵州的地位是无可替代的，尤其是以下品种：
●贵州白山羊
贵州白山羊是一个古老的山羊品种，已有多年饲养历史。据《史记》、《后汉书》等史籍记述，汉代以前，现今的沿河、思南、印江一带养殖业已具规模，黄牛、山羊成为当地的主要畜种。
产区活羊销路广，群众喜食羊肉，羊肉摊馆历来兴盛。遵义的“羊肉粉”久负盛名，当地婚丧嫁娶、立房、祝寿多宰羊待客。这些民间习俗和文化沉淀对贵州白山羊的形成和发展有着积极的促进作用。●贵州黑山羊
贵州黑山羊属肉用型山羊地方遗传资源，原产于威宁、赫章、水城、盘州等县（市），分布于贵州西部的毕节、六盘水、黔西南、黔南和安顺等五个市、州所属的30余个区、县。
贵州黑山羊历史悠久，赫章县可乐乡出土东汉时文物就有铜羊。当地彝、回、苗、汉等民族，素有养羊习惯，至今仍然保留婚丧嫁娶、立房、祝寿“以羊馈赠”的习俗，养羊成为提供肉食和肥料的主要家庭副业。●黔北麻羊
黔北麻羊形成历史悠久。习水县的土城镇，在北宋时是州府，属政治、经济、文化中心，赤水河贯穿产区，早通舟桶，是贵州北部与重庆、四川的交通命脉。从古到今，这里商贾云集，农副产品、生产资料以及羊肉、皮张、山货等远销重庆、四川及全国各地，促进了当地养羊业的发展。当地群众素有婚丧嫁娶、立房、祝寿以羊馈赠”的习俗，对黔北麻羊的形成和发展有积极的促进作用。贵州日报当代融媒体记者余昌旭唐怒娇编辑唐怒娇编审陈毓钊
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